手打ち蕎麦 蕎麦前 わびすけ

一品一品食材や調理方法にこだわった自慢の料理をお得に楽しめるコースを豊富にご用意！当店一押しの鴨鍋やせいろ蕎麦の他、蕎麦前盛り合わせや逸品料理を銘々盛りにてご提供。取り分け不要のため接待などのシーンにも喜ばれます◎飲み放題内容には地酒3種類も含まれるため、ワンランク上の宴会をお求めの方は必見です！

当店の蕎麦は、魚沼産堀之内在来種を使用。在来種とは、古くからその土地に根付いた、品種改良されていない蕎麦です。魚沼産堀之内在来種の玄蕎麦、丸抜き各々を蕎麦打ちの直前に石臼で挽き、粗く挽いた粉と細かく挽いた粉を、いい塩梅に合わせた蕎麦粉十割で打つ、生粉打ちの手打ち蕎麦です。